Pizza-Dinner

Artikelnummer: 10.10.100.10015

Pizza, Pizza. Mit diesem Set haben Sie alles zuhause was Sie für eine echt original italienische Pizza benötigen. Tipp: bereiten Sie den Pizza-teig schon 24 Std. vorher zu. Sie werden erstaunt sein, was sich für fantastische Aromen bei dieser langen Gärzeit entwickeln. Auch der echte "Pizzaiolo" in Italien gibt seinem Pizzateig diese Ruhe. Sie werden sehen, es lohnt sich!

Kategorie: Backmischungen


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Pomodoro San Marzano,
ganze geschälte Tomaten. Noch vor ein paar Jahren drohte sie auszusterben: die Tomatensorte San Marzano wurde kaum noch angebaut. Inzwischen erlebt sie eine Rennaissance und gedeiht wieder vermehrt, auch dank des Engagements von Slow Food, auf den fruchtbaren Vulkanböden am Fuße des Vesuv.

Dieses besondere Terroir und ein vom Meer beeinflusstes mildes Klima prägen den ihr eigenen unverwechselbar aromatischen Geschmack, der sich so erst in der Konserve entwickelt. Für uns die schönste Art, den Sommer einzufangen.

Zutaten: Tomaten, Tomatensaft
Durchschnittliche Brenn- und Nährwerte pro 100 g
 

Brennwerte: 92 kJ/ 222  kcal
Fett: 0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 3,3 g
davon Zucker: 3,3 g
Eiweiß: 1,3 g
Salz: 0,1 g

Pizza-Backmischung
   
Feine und komplette Backmischung für 4-5 runde Pizzen mit ca. 28cm Durchmesser. Mit enthalten ist, neben der Mehlmischung, ein separates Päckchen Trockenhefe. Dadurch ist kein weiteres Abwiegen von anderen Zutaten mehr notwendig. Belegen Sie die Pizza anschließend mit unseren Manzano-Tomaten und dem Bio-Pizzagewürz.

Benötigt wird lediglich 320ml Wasser und 6g Olivenöl.

Inhalt: 500g
Teigeinlage: 826g

Zubereitung:

1.Geben Sie das gesamte Mehl und die Hefe aus dem beiliegenden Päckchen in eine Schüssel und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie 320ml Wasser (ca. 24°C) hinzu. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 5 Min. langsam und danach 8 Min. zügig durch. (Nach 6 Minuten das Öl zugeben.)

2. Den Teig abgedeckt in einer Schüssel mind. 1 Stunde reifen lassen.

3. Nach der Teigruhe den Teig in 4-5 Stücke abteilen und rund aufarbeiten. Die Teiglinge mit der Unterseite auf einen großen bemehlten Teller oder ein bemehltes Backblech legen und für 12-24h mit einem Trockentuch abgedeckt im Kühlschrank reifen lassen.

4. Die Teiglinge nach dem reifen aus dem Kühlschrank entnehmen auf einer stark bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in ein mit Backtrennspray Pizzablech bzw. auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

5. Den Ofen auf maximal mögliche Temperatur (350°C optimal) Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Pizza nach Wunsch belegen und einzeln auf der mittleren Schiene bis zur gewünschten Bräunung abbacken.

Zutaten: WEIZENMEHL, Hefe, Speisesalz, WEIZENSAUERTEIG get., Malzmehl und Malzextrakt (WEIZEN; GERSTE), WEIZENGLUTEN, MOLKEPULVER, SOJAMEHL, Dextrose, Emulgator Rapslecithin, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.

Durchschnittliche Brenn- und Nährwerte pro 100 g

Brennwerte: 998 kJ/ 238  kcal
Fett: 1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 48 g
davon Zucker: 0,7 g
Eiweiß: 7,6 g
Salz: 1,3 g

Pizzagewürz:
 
Mit unserer italienischen Kräutermischung schmeckt Ihre Pizza wie die von Ihrem Lieblingsitaliener! Unser Bio Pizzagewürz eignet sich zum Verfeinern von Pizza, Pasta, Saucen, Grill- und Tomatengerichten.

Unser Tipp
Das Pizzagewürz am Besten schon in Sauce für den Pizzaboden einrühren - dann entfaltet sich der Geschmack besonders gut.

Gewürzmischung
Zutaten: Oregano, Basilikum, Rosmarin

Nährwerte: lt. Hersteller keine Angaben


Artikelgewicht: 0,930 Kg
Inhalt: 1.710,000 g

Dieser Artikel besteht aus
Backmischung Pizzateig 500g
1 x Backmischung Pizzateig 500g
2,89 € *
5,79 € pro 1 kg
Pizzagewürz, 30 g
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