Chimichurri
Chimichurri ist eine würzige, frische Soße, die ihren Ursprung in der argentinischen und uruguayischen Küche hat. Sie wird traditionell als Begleitung zu gegrilltem Fleisch (Asado) serviert, kann aber auch als Marinade oder Würzsoße für viele andere Gerichte verwendet werden. Chimichurri ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und wird kalt serviert.
Hauptzutaten:
•Kräuter: unter anderem frische Petersilie, Oregano und Paprika bildet die Basis
•Knoblauch: Fein gehackt für eine aromatische Note.
•Essig: Feiner Essig für eine leichte Säure.
•Öl: Hochwertiges regionales Rapsöl als Hauptträger der Aromen.
•Gewürze: Salz, Pfeffer und ein wenig Chiliflocken für Schärfe.
•Limettensaft: für zusätzliche Frische.
Benutze Chimichurri nicht nur zu Nudeln, sondern auch als Marinade, zu gekochten Kartoffeln, Spiegeleier, oder, oder...
Mit etwas zusätzlichem Öl und Essig verdünnt kannst du das Chimichurri auch als Salatdressing verwenden.
Zutaten: Rapsöl, Branntweinessig, Wasser, Paprika, Petersilie, Zwiebeln, Kartoffelflocken, Knoblauch, Gewürze (enthält: Sellerie) Salz, Zucker, Oregano, Thymian, Chili.
Durchschnittliche Brenn- und Nährwerte pro 100 g
| Brennwerte: |
1200 kJ/291 kcal |
| Fett: |
28 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: |
2,2 g |
| Kohlenhydrate: |
6,3 g |
| davon Zucker: |
2,9 g |
| Eiweiß: |
2,0 g |
| Salz: |
1,3 g |
