Ein besonderer Weißweinessig - leuchtend wie ein Bernstein und rund im Geschmack, mit vielen Facetten, die sich am Gaumen entfalten. Durch die Lagerung im Barrique Fass wird die sonst für Weißweinessige typische Säure abgemildert. Der Essig erhält eine charakteristische Bernsteinfarbe, gewinnt an Dichte und Süße, die an Honignoten erinnern.
Seine strukturvollen Aromen sind intensiv, mit Nuancen nach Blumen und Früchten.
Der Bianco Barricato ist ein typisches Produkt von Reggio Emilia und wird nach altem Verfahren, ausschließlich aus Weinessig und eingekochtem Traubenmost hergestellt.
Zutaten: Traubenmostkonzentrat aus weißen Trauben, Weinessig aus weißen Trauben (enthält SULFIT)
Durchschnittliche Brenn- und Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert: |
848 kJ/199 kcal |
| Fett: |
0,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: |
0,0 g |
| Kohlenhydrate: |
46,0 g |
| davon Zucker: |
46,0 g |
| Eiweiß: |
0,3 g |
| Salz: |
0,01 g |
